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Para quem deseja aprender a fazer doces finos e elaborados;

Para Confeiteiras que desejam ampliar seus cardápios e aumentar seu faturamento;

Para quem não quer perder tempo ou não pode se deslocar para um curso presencial.

Olá! Eu sou a Ísis Alvarez, chef confeiteira apaixonada pela culinária desde que me conheço por gente. Muito prazer! Me formei em gastronomia em 2003 e logo em seguida mergulhei de cabeça no mundo da confeitaria. Trabalhei em grandes casas em São Paulo, como a Confeitaria Fasano, Restaurante D.O.M. e Confeitaria Le Vin. Em Campinas, chefiei a confeitaria do Restaurante Belline, do Hotel Vitória.

Fora do país, aprimorei meus conhecimentos na Lenôtre, uma das principais escolas de gastronomia de Paris, me especializando também em Barcelona (Espanha) e Florença (Itália). Trabalhei diretamente com confeitaria para eventos, fornecendo bolos e um extenso cardápio de doces finos e modelados - nascia aí a Sucre en Rouge. A partir de vários pedidos de aulas e receitas, comecei então a formar turmas com variados cursos de confeitaria na região.

Não demorou muito para levar meus cursos a vários estados do Brasil e também receber grandes profissionais em meu ateliê.​​​​​​​ Ao mesmo tempo, comecei a oferecer minhas aulas ONLINE, gravando cursos completos e com suporte, para que todos os que desejam aprender ou aprimorar seus conhecimentos consigam com esta facilidade. Hoje, nossa família de alunos online conta com mais de 3 mil pessoas do mundo todo, e neste coração de mãe, também tem espaço para você. Seja bem-vindo!

Aprenda como fazer Macarons em qualquer forno, com a receita, o Passo a Passo, as dicas e truques da Chef Ísis Alvarez nesta super vídeo aula e receba também a Apostila em PDF. Bônus Exclusivo do Curso de Doces Finos.

Aprenda também como criar decorações divertidas e elegantes com os Macarons e o tema do momento: Unicórnio​​​​​​​

Aprenda a Base de todos os Doces para criar novas Decorações;

Aprenda como congelar os doces e as bases;

Aprenda o Passo a Passo de cada doce. Veja e reveja quantas vezes forem necessárias

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